Textes d’appoint de Maxime Laplante

À l’exception de quelques coins protégés, la campagne est devenue une véritable usine. Dans bien des cas, les producteurs laitiers ne boivent même plus leur lait, les animaux d’élevage, bourrés d’hormones et d’antibiotiques, ne voient jamais la lumière du jour, les fruits et les légumes poussent sur une terre morte, nourris d’engrais chimiques et de pesticides. La fonction première de l’agriculture n’est pourtant pas d’augmenter le chiffre d’affaires mais de nourrir la population et d’occuper le territoire où elle s’exerce. Ne considérer l’agriculture que du point de vue de l’économie et du libre-échange et l’assujettir aux objectifs marchands d’une poignée d’entreprises ne peuvent que conduire à la destruction du milieu rural et de la santé collective.

De plus en plus de citoyens s’inquiètent de la situation. Une nouvelle solidarité prend forme entre des agriculteurs biologiques, des citadins responsables, des transformateurs, des restaurateurs et même des producteurs conventionnels en vue de soutenir le développement d’une agriculture paysanne. Les paysans ne sont pas des gens d’affaires; il créent le pays qu’ils habitent, entretiennent le territoire qu’ils occupent en l’aménageant, en le cultivant avec les leurs, pour en vivre et nourrir leurs concitoyens. Un tel programme implique des changements politiques importants. Quoi qu’en disent les adeptes de l’agrobusiness, l’agriculture paysanne n’est pas l’agriculture du passé, mais celle de l’avenir.

Ayant pratiqué l’agriculture biologique pendant 20 ans, Roméo Bouchard est l’un des fondateurs de l’Union paysanne. Diplômé en philosophie, théologie, histoire et sciences politiques, il a aussi été professeur, journaliste et animateur social, et est très actif dans le développement local du Bas-Saint-Laurent et d’ailleurs. Il est l’auteur de Et le citoyen, qu’est-ce que vous en faites? (Éditions Trois-Pistoles).

TABLE DES MATIÈRES


INTRODUCTION L’agriculture québécoise est mal partie

CHAPITRE PREMIER L’agrobusiness

CHAPITRE II Le régime agricole québécois: l’histoire d’un monopole

CHAPITRE III L’agriculture paysanne

CHAPITRE IV L’Union paysanne

CONCLUSION Retrouver le paysan qui besogne en chacun de nous

APPENDICES